Jack je dobro znan motorni dirkač v svoji državi. Pogosto v prostem času sedi na svojem motornem kolesu in vozi po različnih cestah, ki so mu všeč spretnosti pri vožnji s kolesom. Danes v igri Highway Rider Extreme se bomo pridružili njegovi naslednji dirki. Sedeti na kolesu, moramo pridobiti hitrost od začetne do zadnje točke. Na poti se moramo izogniti trčenju z drugimi vozili, ki se premikajo po cesti. Hitro jih boste prehiteli. Na poti zbirajo zlate kovance. Na njih, po koncu dirke, lahko nadgradite svoj motocikel ali si kupite novega.
